Конина - это диетическое мясо, богатое полноценным белком и витаминами группы В и Е. Оно снижает содержание холестерина в крови, улучшает обменные процессы и циркуляцию крови. Мясо конины обладает специфическим вкусом и жесткостью, но при правильной обработке становится мягким и нежным. Конина считается самым чистым мясом, так как кони являются чистоплотными животными.