Сегодня мы поделимся с Вами списком приправ, которые лучше всего подходят к мясу 😃
Повеяло весной, а значит – сезон шашлыков совсем не за горами! Сохраняйте и удивляйте родных разнообразием специй! 😏😎
А начнем мы с перца! 😊
Перец☝
Именно он считается самой основной и наиболее широко используемой специей. Всего существует три вида перца (зеленый, черный и белый). Все они являются продуктом одного и того же растения, а именно: перечной лианы (Piper Nigrum).
По мере созревания зеленые плоды приобретают красный, черный и желтовато-белый цвет. Перец обладает оочень приятным ароматом и сильным вкусом. Лучше всего использовать перец в свежемолотом виде.
* Розовый перец (крошечные блестящие красные ягоды тропического дерева) - специя имеет слегка сладковатый вкус, несколько напоминающий кориандр. Сочетается с блюдами из свинины, телятины и птицы.
* Перцем чили - смесь специй красного цвета, полученная при размалывании нескольких различных сортов перца чили. Всего в мире насчитывается свыше 150 сортов чили – обладающих болеутоляющим эффектом. Существует правило: чем меньше стручок по размерам, тем более жгучим является его вкус. Перец чили прекрасно сочетается с блюдами восточной и мексиканской кухни.
* Для красной паприки характерен насыщенный красный цвет, а также мягкий и сладкий аромат. Существует несколько сортов паприки, каждый из которых имеет свой цвет, форму и вкус. В молотом виде продается сушеная красная паприка, являющаяся подходящим ингредиентом для смесей из разных смесей и придающая смесям ярко-красный цвет. Также широко используется свежая паприка. Данная специя прекрасно сочетается с блюдами из фарша, свинины, дичи и птицы.
* Душистый перец (пимент, или гвоздичный перец) можно добавлять в супы и уксусные маринады. Кроме того, он является подходящей приправой для блюд из дичи и других видов мяса.
Надеемся, наша информация была полезна и Вы сможете удовлетворить вкусовые рецепторы даже самых изысканных гурманов 😎
